--- title: "Patates Dolbec: contrôle qualité 25% plus efficace — Vooban" url: https://vooban.com/etudes-de-cas/patates-dolbec language: fr translation: https://vooban.com/en/case-studies/patates-dolbec --- Études de cas # Comment être 25% plus efficace en contrôle de la qualité avec l'IA? - Client Patates Dolbec - Service Intelligence artificielle - Industrie Agroalimentaire Patates Dolbec est le plus grand producteur de pommes de terre dans l’est du Canada. L’entreprise cultive près de 10 000 acres dans la région de Portneuf et s’est intégrée verticalement au fil des ans. Aujourd’hui, Patates Dolbec cultive, transforme et emballe une grande variété de pommes de terre destiné au marché nord-américain. Fondée il y a 50 ans, l’entreprise de St-Ubalde a constamment misé sur l’innovation pour améliorer sa performance. Suivant la robotisation de sa chaîne de production, Patates Dolbec a décidé de faire appel à Vooban afin d’améliorer son processus d’assurance qualité à l’aide de l’intelligence artificielle. ## Statistiques - 15 Variétés de patates Jaune, rouge, russet, etc. - 21 Défauts détectés par l'algorithme ## Défis L’objectif était d’arriver à détecter tous les types de défaut affectant la qualité des pommes de terre (20 +) et de fournir une solution donnant la liberté à Patates Dolbec de choisir le niveau de qualité de leur produit en fonction des besoins variables de leur clientèle. Un défi supplémentaire consistait à surpasser la performance de l’algorithme de détection de leur trieuse industrielle, la CELOX qui est la référence du marché pour cette activité, afin de permettre à Patates Dolbec de réallouer son équipe d’assurance qualité vers des activités à plus grande valeur ajoutée. - > Si l'IA est rendue dans les patates, il est temps que le reste du Québec se réveille! Hugo d'Astous Directeur général chez Patates Dolbec ## Solution Patates Dolbec n’était pas satisfaite de la performance de leur machine de tri optique plus ancienne, qui présentait un taux d’erreur de 30%. Cela obligeait les employés à trier manuellement une partie des patates, causant ainsi la perte d’une importante quantité de pommes de terre en santé et les revenus qui y étaient associés. Dans une industrie en constant développement où la pénurie de main-d’œuvre persiste, il était donc crucial de trouver une alternative plus efficace et une solution évolutive pour pouvoir s'adapter aux changements du marché. Nous avons donc modernisé leur machine de tri optique en y intégrant des caméras haute définition et un modèle de vision par ordinateur à réseau de neurones profonds à la fine pointe de la technologie pour tirer parti des récents développements en matière d'IA et de vision artificielle. ## Résultats Au final, l’implantation de l’IA dans le processus de contrôle de la qualité aura permis à Patates Dolbec de gagner pas moins de 25 % en efficacité, car le taux d’erreur est passé de 30 % à 5 % en l’espace de seulement quelques mois. ## Expertises ## Tout pour réaliser votre transformation numérique sous un même toit. En combinant le meilleur des données, de l'intelligence artificielle et du développement web et mobile. Des solutions conçues pour optimiser vos processus et accélérer votre croissance. ### Services Services ### Intelligence artificielle [https://vooban.com/expertises/services/intelligence-artificielle](https://vooban.com/expertises/services/intelligence-artificielle) Services ### Développement web + mobile [https://vooban.com/expertises/services/developpement-web-mobile](https://vooban.com/expertises/services/developpement-web-mobile) Services ### Gestion des données + BI [https://vooban.com/expertises/services/gestion-des-donnees-bi](https://vooban.com/expertises/services/gestion-des-donnees-bi) Services ### Cybersécurité [https://vooban.com/expertises/services/cybersecurite](https://vooban.com/expertises/services/cybersecurite) ## Actualités ### Articles, annonces et plus encore! [Nos articles](https://vooban.com/articles) - [L’autonomie d’un agent IA, ça se mérite](https://vooban.com/articles/2026/09/l-autonomie-d-un-agent-ia-ca-se-merite) Intelligence artificielle 03 Sep. 2026 - [Ce que les dirigeants devraient apprendre du Tour de France et de la Coupe du monde](https://vooban.com/articles/2026/07/ce-que-les-dirigeants-devraient-apprendre-du-tour-de-france-et-de-la-coupe-du-monde) Intelligence artificielle 14 Jul. 2026 - [Départs à la retraite : comment l’intelligence artificielle peut éviter la perte d’expertise en entreprise](https://vooban.com/articles/2026/05/departs-a-la-retraite-comment-l-intelligence-artificielle-peut-eviter-la-perte-d-expertise-en-entreprise) Intelligence artificielle 04 May. 2026 - [7 risques de sécurité que vos agents IA pourraient causer (et comment les éviter)](https://vooban.com/articles/2026/04/7-risques-de-securite-que-vos-agents-ia-pourraient-causer-et-comment-les-eviter) Cybersécurité, Intelligence artificielle 21 Apr. 2026 - [L'IA a écrit le code. 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